现在，随着生活水平的不断提高，在生活中痛风患者在不断增加，给人们的生活带来了严重的影响。痛风大多是由于人们生活饮食不规律引起的。那痛风患者不能生吃哪些菜?下面就看看专家的介绍吧：

痛风患者不能生吃哪些蔬菜？贵阳风湿医院为您详述

痛风饮食食谱说到痛风患者多吃一些低嘌呤的蔬菜，痛风饮食指导也强调过吃低嘌呤蔬菜对痛风的治疗有帮助。我要说的是有四类低嘌呤蔬菜是不能生吃的，马齿苋等野菜、十字花科蔬菜、芥菜类蔬菜、含草酸较多的蔬菜。

马齿苋等野菜不能生吃的理由：马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

十字花科蔬菜不能生吃的理由：十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

芥菜类蔬菜不能生吃的理由：芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

含草酸较多的蔬菜不能生吃的理由：含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

以上就是贵阳治疗痛风医院专家对痛风患者不能生吃哪些菜做出的相关介绍，相信大家已经有所了解了，也希望以上介绍能给大家带来帮助。

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