一说到吃肉的问题，很多痛风患者就特别惧怕。不过确实有这么一个办法，可以减少肉类中的嘌呤，让广大患者放心吃肉。
掌握一个小技巧，痛风吃肉不再难！
1.肉类焯水，减少一半嘌呤量
肉类吃前焯水对于痛风患者意义重大，由于嘌呤的易溶于水。所以在食用前将肉类切片焯水，将极大的降低肉类的嘌呤含量，并且不过多损失肉类中含有蛋白质等主要营养成分。
贵阳痛风医院：一篇题为《肉制品中四种嘌呤含量在水煮过程中的变化》的研究中，发现肉类在水煮10分钟时的嘌呤含量将急剧降低。
2.如何进行焯水
焯水过多，肉类食之无味。焯水过少，嘌呤溶解太少。
从上图的试验结果来看，肉类食用前焯水10分钟，可让肉类嘌呤的总含量降低50%左右，同时又保留了肉的鲜美。需要注意的是，为达到最好的去除嘌呤效果，焯水之前，肉类应当切片，以增加嘌呤的溶解程度。
3.该吃多少肉，痛风应该怎么治疗
即便肉类再怎么好吃，也需要适量食用。建议每天肉类摄入量不超过 150 g，同时注意血尿酸、痛风控制情况。
如果尿酸水平持续不达标或痛风发作频繁，建议减少肉量或不食。同时吃肉的同时，也需要注意自己的体重。千万别一边吃肉一边长胖，最后减肥越减越忙。
文章部分文字、图片、数据、视频等内容信息来源于互联网，版权归原作者所有，如有侵权请立即联系删除。
